La recette du 4/4 à la neige

Qu’y a-t-il de meilleur qu’un 4/4 ?

Un 4/4 à la neige, pardi ! Voici une recette qui vaut son pesant de cacahuètes :

4 oeufs / 250g de beurre / 250g de sucre / 250 g de farine, un peu de levure chimique. Jusque là, rien d’extraordinaire.

On fait fondre légèrement le beurre et on le mélange au sucre, on ajoute la farine et la levure fermentante. On sépare les blancs des jaunes, on monte les blancs en neige (c’est ça l’astuce !) et on mélange les œufs à la neige avec le reste de l’appareil…

30 minutes au four, on vérifie la cuisson avec un couteau et c’est tout ! On obtient un cake très blanc, très moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant sur les bords. Un régal !