Les macarons sont à la pâtisserie ce que le grand plongeoir est à la piscine de notre enfance : si on veut être crédible devant les copains, il faut oser se lancer. Je dois le reconnaître : depuis mes débuts …
Les macarons : mes astuces pour ne plus les rater
Les macarons sont à la pâtisserie ce que le grand plongeoir est à la piscine de notre enfance : si on veut être crédible devant les copains, il faut oser se lancer. Je dois le reconnaître : depuis mes débuts …
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Un bavarois aux fraises crousti-fondant
Le bavarois aux fraises, c'est pour moi LE dessert du début de l'été : les fraises sont peu chères et les températures à la hausse nous donnent une irrésistible envie de fraîcheur dans notre assiette à dessert. Au fond, le …
Financiers pour la collation des enfants: ma recette recyclage des blancs d’œufs
Toutes les pâtissières connaissent le problème : à chaque crème réalisée, les blancs d’œufs vous restent sur les bras. Plusieurs solutions possible : les jeter, les conserver ou les recycler. Si vous décidez de les conserver, sachez que les blancs …
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Le Cheesecake aux biscuits TUC qui épate tout le monde
Vos amis n'auront pas assez de compliments lorsqu'ils goûteront votre cheesecake, et aucun n'arrivera à trouver d'où vient ce petit je-ne-sais-quoi qui le rend unique. La recette vient de l'excellent bouquin "Le grand manuel du pâtissier" paru aux éditions Marabout. …
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Rien ne sert de courir, il faut foncer
Quelle que soit la qualité de nos recettes, il est des gestes qui ne s'expliquent pas dans les bouquins comme foncer correctement une pâte, par exemple. Une des difficultés quand on débute en pâtisserie est la méconnaissance des savoir-faire gestuels …
Prêts ? Pâtissez !
Le meilleur pâtissier, vous connaissez ? Au début, moi je n'aimais pas. "Han, encore une émission culinaire de plus" Après Top chef, Masterchef, Comme un chef (en Belgique), Duel en cuisine (en Belgique, toujours) et tous les autres, cet énième …
Redonner un coup de jeune à un vieux miroir piqué grâce au Washi Tape
Mon amour pour le Washi Tape est bien connu de tous mes amis, on en a déjà parlé dans ce blog. Rien de tel pour les créatives que ces petits rouleaux de papier adhésif (mais pas trop) permettant de déchaîner …
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Ma semaine en un coup d’oeil : l’outil anti-stress qui va devenir indispensable
J'avais presque oublié le plaisir particulier que j'éprouve à chaque fois que j'écris sur ce blog. Même si je sais ce que je vais partager, ce n'est jamais facile : j'ai besoin de me centrer sur moi-même et la présence …
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Astuce anti-gaspi : listez le contenu de votre congélateur !
Vous connaissez certainement ce jeu de mémoire auquel jouent les petits : "je suis allé au marché et j'ai mis dans mon panier : une botte de carottes". Le petit copain, doit répéter : "J'ai mis dans mon panier : …
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Décorations de Noël chic et pas chères à faire soi-même
Cette année, c'est décidé, je ne viderai pas mon compte en banque pour être tendance sur la déco de Noël ! Le web regorge d'idées canons et super simples pour décorer la maison. Alors pourquoi se priver ? petite sélection des …
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Avenue des Capucines 