Avenue des Capucines
Des tartes, des gâteaux, la vie
Catégorie : Gâteaux
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Le bavarois aux fraises, c’est pour moi LE dessert du début de l’été : les fraises sont peu chères et les températures à la hausse nous donnent une irrésistible envie de fraîcheur dans notre assiette à dessert. Au fond, le bavarois aux fraises n’a qu’un seul défaut : sa texture moelleuse peut paraître un peu…
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Toutes les pâtissières connaissent le problème : à chaque crème réalisée, les blancs d’œufs vous restent sur les bras. Plusieurs solutions possible : les jeter, les conserver ou les recycler. Si vous décidez de les conserver, sachez que les blancs tiennent une semaine au frigo. Un conseil : n’oubliez pas de noter la date de…
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Vos amis n’auront pas assez de compliments lorsqu’ils goûteront votre cheesecake, et aucun n’arrivera à trouver d’où vient ce petit je-ne-sais-quoi qui le rend unique. La recette vient de l’excellent bouquin « Le grand manuel du pâtissier » paru aux éditions Marabout. J’aime beaucoup ce livre, c’est une véritable mine. Il s’est avéré en outre un excellent…
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Qu’y a-t-il de meilleur qu’un 4/4 ? Un 4/4 à la neige, pardi ! Voici une recette qui vaut son pesant de cacahuètes : 4 oeufs / 250g de beurre / 250g de sucre / 250 g de farine, un peu de levure chimique. Jusque là, rien d’extraordinaire. On fait fondre légèrement le beurre et…
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Cette terrible aventure n’aurait jamais eu lieu si je n’étais pas tombée dans Pinterest. Pinterest, c’est la nouvelle hype sur le Net. Si vous ne connaissez pas encore, allez y faire un petit tour, inscrivez-vous, vous allez y découvrir que le monde fourmille d’idées géniales et que les américains mangent trop de colorants. Entre autres…
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