Avenue des Capucines
Des tartes, des gâteaux, la vie
Catégorie : Tartes
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Quelle que soit la qualité de nos recettes, il est des gestes qui ne s’expliquent pas dans les bouquins comme foncer correctement une pâte, par exemple. Une des difficultés quand on débute en pâtisserie est la méconnaissance des savoir-faire gestuels de base. La cuisine ne pose que très rarement ce type de problématique. Mélanger, tout…
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Le meilleur pâtissier, vous connaissez ? Au début, moi je n’aimais pas. « Han, encore une émission culinaire de plus » Après Top chef, Masterchef, Comme un chef (en Belgique), Duel en cuisine (en Belgique, toujours) et tous les autres, cet énième programme culinaire c’était clairement celui de trop… Mais heureusement, il n’y a que les imbéciles…
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